感恩節為什麼吃火雞？感恩節由來故事習俗活動，感恩節哪一天日期幾月幾號
「感恩節」你一定不陌生，上了幼兒園、國小的孩子大多都聽過感恩節的故事，回家也必定與爸媽分享。但感恩節的由來、習俗、意義，你了解多少呢？不可或缺的感恩節大餐，究竟要準備哪些食物？快來一探究竟！
感恩節是什麼？
感恩節英文為Thanksgiving Day，主要是感謝基督教之神過去一年來的給與和豐收，是美國、加拿大的全國性節日，不過兩國的感恩節日期不一樣。目前在台灣感恩節文化也很常見（特別是小學、幼兒園），教導孩子要知足感恩。
Q：感恩節是哪一天？美國、加拿大感恩節日期在何時？
A：既然加拿大和美國的日期不同，那他們的感恩節是幾月幾號呢？加拿大感恩節定於每年10月的第二個星期一，因此今年的日期在2021年10月11日。美國感恩節則是每年11月的第四個星期四，今年日期為2021年11月25日。
感恩節要做什麼？
由於感恩節落在週四，因此在美國許多公司都會在隔日休假，有時甚至連大眾運輸系統都會停駛，為的就是讓平時辛勤的人們能夠有四天連續假期。通常在這段時間，人們除了與家人團聚、吃大餐外，也會和親朋好友一起參加慶典遊行或看美式足球比賽。說到遊行，最熱鬧的莫過於美國梅西百貨舉辦的年度感恩節遊行了。除了與群眾同歡，也宣告「聖誕季節」即將到來！
認識感恩節的由來
感恩節起源於1621年的秋天，當時有一批遠從英國移民至美國的民眾（也就是基督教的清教徒）成功定居下來，而這批人民為了感謝上帝的賜予、豐收，藉由連續3天的狂歡活動來表達謝意，並且流傳至今。到了1863年，當時的美國總統林肯將感恩節定為國定假日，如同台灣、中國的農曆年一樣，家家戶戶會團聚一起，並準備豐盛的食物一起享用。
Q：感恩節的意義是什麼？
A：除了感謝上天的賜予之外，感恩節象徵對親情、友情的重視，並互相分享過去一年令你覺得感恩的事情。這一天，全國各地的人民一定都會回到老家度過感恩節，各地教堂也會開放，讓人民表達對神的敬謝。
Q：感恩節快樂英文怎麼說？
A：當孩子問你時，可別被考倒！感恩節快樂的英文為Happy Thanksgiving Day！
常見的5個感恩節活動、習俗
常見的感恩節習俗有5項：
1. 南瓜賽跑
主要用湯匙推著南瓜向前跑，而且不可用手碰到南瓜！比賽時用越小的湯匙越有趣，會讓參賽者出現滑稽舉動，先跑到終點的人即獲勝。
2. 串蔓越莓比賽
桌上會準備一大碗的蔓越莓，參與比賽的人在3分鐘內用針線串起一顆顆的蔓越莓，串得最長的人即贏得比賽，考驗參賽者的速度和眼力！
3. 玉米遊戲
主角是5根玉米，會先藏在屋子裡讓大家找，而順利找到人才能參加比賽。這5名參賽者必須把玉米粒剝下放在碗裡，先剝完的人就勝出。而未參加比賽的人（沒找到玉米者）要猜出玉米粒的數量，最接近者獲勝，而且還可得到爆米花獎品哦！
4. 赦免火雞
每年的感恩節，美國總統會赦免1~2隻火雞，避免被宰殺、成為桌上美食。據說是當年美國總統林肯的兒子請求父親，將白宮廚師準備宰殺的火雞放走，獲得林肯同意，這個傳統也延續至今。
（圖片來源：維基百科）
5. 黑色星期五購物節
雖然很多人把這天視為不祥之日，但其實它是感恩節的隔天，加上聖誕節又緊接在後，因此很多商家會在這天祭出購物優惠，當地民也會趁這時好好為聖誕節採購一番；店家則是希望黑色星期五隔天的營收能由紅轉黑（虧損轉營利）。
認識感恩節食物：超澎湃的感恩節大餐！
（圖片來源：維基百科）
感恩節吃什麼呢？美國人在這天的感恩節大餐可說非常豐盛：
1. 烤火雞
烘烤前，會把火雞內臟挖出，並將用「白麵包、撕碎的玉米麵包、芹菜」等食材做成的餡料塞滿火雞腹中，烤得金黃酥脆，是感恩節不可或缺的一道料理。
在西方電影劇集裡，若有感恩節場景出現，必定能餐桌上看到可口的烤火雞，人們也漸漸有了「感恩節吃火雞」的印象。 而火雞會成為感恩節必備佳餚，可歸類出以下幾個來源： 在北美洲，野生火雞被視為特殊且美味的鳥類，因此平時並不常吃。、由於火雞的「份量」充足，比起雞、牛，一隻完整的火雞擺上餐桌，不但美觀，也足以餵飽一戶大家庭。 就節慶而言，火雞較常見的豬肉為特別。
那什麼是 stuffing 呢(火雞填料/裹料)？
相信大家都熟知，多數西方人不吃動物內臟，所以在烹調前，會將火雞內臟掏空。但為了讓火雞看起來肥美、多汁，因此會使用 stuffing 填塞。Stuffing 常以麵包丁、蔬菜丁、肉丁加上辛香料製作而成，但每個家庭都有自己的獨特食譜。有時火雞熟了後，還會將 stuffing 揉成一個個糰子，放進烤箱烤，品嘗起來別有一番風味。而火雞的另一個良伴就是 gravy，也就是火雞烤好後殘留在烤盤上的肉汁。一般會收集肉汁後，加上一些高湯以及木薯粉，再次煮沸，讓肉汁美味濃郁，享用火雞肉時可淋上以增添風味。
“Stuff”常可以用來表示“things（東西）”，但是若是用作動詞“to stuff”則是表示你裝填東西直到滿為止。感恩節的填料/裹料（stuffing/dressing)就是指裝填在火雞腹內的食材。
但它有時也可以指配菜或是副食“side dish”，就是在主菜旁邊另外提供的一道小菜餚。傳統上，感恩節的火雞填料多是麵包和香草葉以及一些香腸“sausage” （熱狗”hot dog”的一種）或是其它附加的食材配料。
那麼感恩節為什麼吃火雞呢？火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫「土耳其」。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人移民到美洲之後，還沒有養好鵝，就有了吃鵝的要求。於是就吃火雞，並發現火雞比鵝好吃，而且北美洲有很多火雞。所以烤火雞成了美國人在感恩節的大菜。
至於為什麼選擇在感恩節吃呢？據說聖經舊約出埃及記中，有這麼一段：摩西帶著以色列人走到西奈沙漠中，沒吃的也沒喝的，以色列人大為不滿。開始抱怨。摩西就說，上帝聽見了他們的抱怨，會給他們吃的。結果第二天就有大批的鵪鶉飛來，落在他們的營地上。摩西說，這就是上帝給你們吃的肉。於是他們歡快地大吃了一頓。這可能是猶太教最早的一次感恩節，從此烤飛禽成了感恩節必吃的美味。
2. 肉汁淋醬
由挖出的火雞內臟所煮成（或是熟煮火雞時所流出的肉汁），味道濃郁可口，是餐桌上的靈魂之一！
當你在烹煮火雞時（或是其它種肉類），它常會流汁出來。這些汁液可以在調製成為肉汁淋醬“gravy”-為一種濃稠的醬汁。這些醬汁通常都會淋在馬鈴薯泥上，使之享用起來味道層次更豐富。
3. 馬鈴薯泥
好吃的馬鈴薯泥會加入牛奶、奶油、蒜頭等食材拌勻，吃的時候會淋上煮好的肉汁，提升口感層次，非常美味。
馬鈴薯泥 即是將馬鈴薯去皮，丟人沸水中煮，煮好之後壓碎（搗碎）成柔軟泥狀的一道菜。之後再混入了奶油、牛奶和一些蒜頭，就成為一道可口美味的馬鈴薯泥了!
4. 蔓越莓醬
許多店家都有販售，但也可用蔓越莓、糖、檸檬皮、水下去熬煮自製！酸甜的蔓越莓醬會與火雞一起搭配食用！
這裡的蔓越莓醬並不是用來塗抹在麵包上的果醬（jam）喔！感恩節的蔓越莓醬是為了搭配火雞肉，入口那種鹹鹹酸酸的味道，很令人垂涎。蔓越莓在現今的感恩節是另一項不可或缺的桌上佳餚，但在最初的感恩節菜單上，並沒有見到它的蹤跡。早期的蔓越莓只被當作一般水果食用，直到 19 世紀後期開始才有蔓越莓加工品出現。至於蔓越莓醬何時成為感恩節必備，也無從考據了。
蔓越莓醬是一種甜中帶酸“tangy”（一點點微酸）的醬汁，為搭配火雞食用的最好配菜之一。有很多地方都有在賣蔓越莓醬，但你若想自己做，也是非常容易的。
想要製作蔓越莓醬，將蔓越莓、糖、檸檬皮“lemon zest”（磨碎的檸檬皮）及水一同熬煮，然後 煨煮“simmer”（用小火慢煮）而成。 就是這樣這麼簡單！
5. 玉米
玉米可作為食材（例如用玉米粉做成麵包）或直接以烤玉米、煮成玉米濃湯食用。
麵包卷也是感恩節大餐中的另一個重要主食重要主食“staple” （主要的部分）。這些麵包卷大多都是使用玉米麵糰做成的粗玉米麵包“cornbread”，也就是使用乾燥和磨碎的玉米粉製成的麵包。
在感恩節，玉米也有很多其他吃法。你可能直接吃烤玉米棒“corn on the cob”-將整支玉米烤來吃或是吃奶油玉米“creamed corn”-將玉米搗碎熬成濃湯或是做成醬汁食用。
6. 南瓜派
南瓜派是最應景的飯後甜點，用真正的南瓜製成，餡料、酥脆派皮搭著吃就是絕配！此外，利用當季蔬果製作甜點也相當常見（如：核桃派、蘋果派），代表豐收之意。
無論是在美國歷史上或是美國人民心中，南瓜都佔有一席之地。南瓜在西元前時期就已出現在美國中部地區，因此，南瓜可說是美國的開山「食」祖！而南瓜當時除了可以供給溫飽外，也象徵著「大豐收」，恰好與感恩節意涵相呼應。而不同於前面兩項必吃菜餚，南瓜派在感恩節慶之初就已上桌了！不過因為當時的烤具不如今日先進，在做法上也有所不同。早期的 pumpkin pie 是沒有派皮的，反而是以南瓜和蘋果層層堆疊的呢！
在美國，南瓜香料風味“pumpkin spice flavor” 的食物常表示秋天的到來！幾乎所有的東西都有出南瓜口味！你可以看到南瓜口味的咖啡、南瓜口味的餅乾…，甚至還可以見到南瓜口味的香腸及貝果。
但令人訝異的是，這些其實都沒有加入任何南瓜在裡頭！但南瓜派“pumpkin pie”則是直接使用真正的南瓜製作而成！酥脆的派皮，其中美味的南瓜餡料，總是能帶給你滿滿的溫暖！難怪我們總是喜愛在秋天品嚐到南瓜的風情！
7. 焗烤四季豆（Green Bean Cassrole）
沙鍋燉菜(casserole) 是一種將食材放入沙鍋（烤鍋）在烤箱中慢慢烤熟的燉菜。焗烤四季豆裏面會有蘑菇濃湯、炒洋蔥,當然還有最重要的主角-四季豆！
8.烤棉花糖甜薯（Candied Yams)
甘薯是一種黃色且口感綿密的馬鈴薯，通常也稱為美國甜薯“yams”。美國甜薯其香甜及綿密的口感，使之用途非常廣“versatile”（可用在許多地方），常被拿來作為主菜一旁的配菜。
你可以直接拿去烤，將其做成沙鍋燉菜或是和馬鈴薯一樣將其打成泥來食用。或是你可以加上一些香料、砂糖或是奶油，在上頭放上一些棉花糖，將其烤製成棉花糖甜薯“candied yams”—顧名思義是一道總是讓你回憶起（使你想到）糖果的一道美味甜食。
9. 胡桃派（Pecan Pie）
人們常常會以美味的胡桃派來為這頓感恩節大餐來個完美句點，胡桃派多是使用胡桃“pecans”（一種堅果）搭配香料及楓糖漿所製成。 胡桃派是無法抗拒的“irresistible”（很難去說“不”）！ 即便客人已經吃得很飽，根本不想再吃任何東西了，他們還是可以再來一點胡桃派。
11月的第四個星期四，感恩節到了。感恩節雖然是外國的節日，也受到中國年輕一代的歡迎。相信不少人想知道感恩節的由來和習俗，那麼感恩節的由來和習俗，你了解多少？今天帶你來了解一下。
感恩節的由來和習俗
感恩節是美國和加拿大共有的節日，由美國人民獨創，原意是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。
每年11月的第四個星期四是感恩節。感恩節是美國人民獨創的—個古老節日，也是美國人合家歡聚的節日，因此美國人提起感恩節總是倍感親切。美國人過感恩節主要是家人團聚，然後是大家一起享受一頓豐盛的節日晚餐。家人不住在一個城市的都要在感恩節前回家團圓。跟中國人過春節差不多。
而加拿大的感恩節則起始於1879年，是在每年10月第二個星期一，與美國的哥倫布日相同。
感恩節的由來
感恩節是美國國定假日中最地道、最美國式的節日（holiday），它和早期美國歷史最為密切相關。起源於麻薩諸塞普利茅斯的早期移民。這些移民在英國本土時被稱為清教徒，因為他們對英國教會的宗教改革不徹底感到不滿，以及英王及英國教會對他們的政治鎮壓和宗教迫害，所以這些清教徒脫離英國教會，遠走荷蘭，後來決定遷居到大西洋彼岸那片荒無人煙的土地上，希望能按照自己的意願信教自由地生活。
1962年9月，「五月花號」輪船載著102名清教徒及其家屬離開英國駛向北美大陸，經過兩個多月的艱苦航行，在麻薩諸塞的普利茅斯登陸上岸，從此定居下來。第一個冬天，由於食物不足、天氣寒冷、傳染病肆虐和過度勞累，這批清教徒一下子死去了一半以上。
第二年春天，當地印第安部落酋長馬薩索德帶領心地善良的印第安人，給了清教徒穀物種子，並教他們打獵、種植莊稼、捕魚等。在印第安人的幫助下，清教徒們當年獲得了大豐收。首任總督威廉·布萊德福為此建議設立一個節日，慶祝豐收，感謝上帝的恩賜。同時，還想藉此節日加強白人與印第安人的和睦關係。
1621年11月下旬的星期四，清教徒們和馬薩索德帶來的90名印第安人歡聚一堂，慶祝美國歷史上第一個感恩節。男性清教徒外出打獵、捕捉火雞，女人們則在家裡用玉米、南瓜、紅薯和果子等做成美味佳肴。就這樣，白人和印第安人圍著篝火，邊吃邊聊，還載歌載舞，整個慶祝活動持續了三天。
初時感恩節沒有固定日期，由各州臨時決定。直到美國獨立後的1863年，林肯總統宣布感恩節為全國性節日。感恩節慶祝活動便定在這一天，直到如今。
感恩節的習俗
每逢感恩節，美國人家家戶戶都要吃火雞。火雞都已經成為感恩節的像征了。另外他們通常還吃一些傳統的菜餚，例如西葫蘆、奶油洋蔥、土豆泥、番瓜派等等。紐約有一個比較特殊的活動，那就是梅西百貨公司每年感恩節都要舉行節日遊行。具體感恩節的習俗有哪些？小編為您介紹。
1、吃火雞
感恩節的食品極富傳統色彩。每逢感恩節，美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節的傳統主菜。歐洲移民到美洲後，覺得火雞的外觀與土耳其「身黑頭紅」的服裝特色很相像，於是叫它們為「Turkey」（土耳其）。1947年杜魯門總統當政時期增加了一項總統放生火雞的儀式。
實際上這個傳統儀式可以追溯到林肯總統當政時期。1863年的一天，林肯的兒子泰德突然闖入內閣會議廳，請求赦免一隻名叫傑克的寵物火雞。因為這隻被送進白宮的火雞，即將成為人們的感恩節大餐。2007年11月20日，布希總統在一年一度放生火雞的儀式上，放生的兩隻火雞分別叫「May」和「Flower」。它們的名字連在一起就是當年清教徒來到新大陸所搭乘的「五月花號」的意思。
2、送食物
從18世紀起，美國就開始出現一種給貧窮人家送一籃子食物的風俗。當時有一群年輕婦女想在一年中選一天專門做善事，認為選定感恩節是最恰當不過的。所以感恩節一到，她們就裝上滿滿一籃食物親自送到窮人家。這件事遠近傳聞，不久就有許多人學著她們的樣子做起來。
3、置餐桌
感恩節餐桌的布置也很有特色。主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個大南瓜，周圍堆放些蘋果、玉米和乾果。有時人們還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的乾果或者點燃蠟燭。
平時，女主人可以在飯後把客人讓到客廳里，但在感恩節卻不這樣做。感恩節的聚餐是甜美的，每個人都願意在飯桌旁多呆一會兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到最後一根蠟燭燃盡。
4、蔓越桔競賽
感恩節宴會後，有些家庭還常常做些傳統遊戲，跳舞、比賽等。其中有些一直流傳至今。有種遊戲叫蔓越桔競賽，是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上，4至10名競賽者圍坐在周圍，每人發給針線一份。比賽開始，他們先穿針線，然後把蔓越桔一個個串起來。3分鐘一到，誰串得最長，誰就得獎。至於穿得最慢的人，大家還開玩笑地發給他一個最差獎。
5、玉米遊戲
據說這是為了紀念當年在糧食匱乏的情況下發給每個移民五個玉米而流傳下來的。遊戲時，人們把五個玉米藏在屋裡，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。
比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗裡，誰先剝完誰得獎。然後由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜裡面有多少顆玉米粒，猜的數量最接近的獎給爆玉米花。
6、南瓜賽跑
比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規則是絕對不能用手碰南瓜，先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小，遊戲就越有意思，常常惹得大家捧腹大笑。
除去這些活動外，有些家庭在節日裡驅車到鄉間去郊遊，或是坐飛機出去旅行，特別是當年移民們安家落戶的地方——普利茅斯港更是遊客們嚮往的所在。在那裡，可以看到按照「五月花號」仿製的船和普利茅斯石，還可以花幾個小時在移民村里參觀。移民村是仿照當年的樣子建成的。參觀時，還有專門人員扮成清教徒同遊客們談天，給人以身臨其境的感覺。
感恩節應該怎麼過比較好？
感恩節首先應該要感謝父母之恩，是父母給了我們生命，給了我們生活的初始。父母親是偉大的，是對你恩賜的，我們為人兒女的，在這個佳節更要知道父母親的好。在這天如果可能的話就回家看看吧！
在感恩節的時候除了感恩父母之外，最好就是也給父母帶一些禮物。雖然父母可能不介意兒女是否給準備禮物，但是我們為人子女的總要表示自己的孝心，父母會很高興的。
感恩節的時候，如果離家較遠的話，可以為父母祈福的，雖說現在科技的發達不信鬼神的存在，但是我們可以為父母，或者其它的親朋好友許下美好的祝願，這些總是沒錯的。
感恩節的時候，雖然這個節日是從外國傳過來的，我們吸納為我們所用的同時，還是保留了一些基本的特色，比如吃火雞。吃火雞是感恩節的特色，做好的好吃的火雞，香香的，一家人在一起享用，是很溫馨的。
本文摘自
媽咪拜 https://mamibuy.com.tw/talk/article/174048
新浪新聞 https://news.sina.com.tw/article/20201126/37004404.html
新唐人電視台 https://www.ntdtv.com/b5/2014/11/28/a1157353.html
fluentu https://www.fluentu.com/blog/english-chi-tr/%E6%84%9F%E6%81%A9%E7%AF%80-%E9%A3%9F%E7%89%A9-%E8%8B%B1%E6%96%87/
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