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麥茶是用大麥?小麥還是麥芽?麥茶健康好處多多,教你怎麼煮好喝決明麥茶
 
 

有看日劇、日本動漫的朋友,或多或少都對於日本人夏天愛喝麥茶消暑的習慣不陌生,就連台灣也有不少長輩是麥茶的愛好者!但除了無咖啡因、方便取得外,麥茶究竟有什麼好處,能夠讓它備受推崇呢?真的人人都適合飲用嗎?中醫師表示,其實喝對麥茶不光能幫助消除...,還有5大我們意想不到的健康好處!

 


 

喝麥茶有助養生?5大意外好處非知不可

 

提到麥茶,你是不是腦海中立刻就響過「止嘴乾又不礙胃」這句耳熟能詳的廣告台詞呢?其實,麥茶除了清爽甘甜,不含咖啡因、茶鹼,即使是處於空腹狀態、或是容易...的朋友也能安心大口喝外,吳建東中醫師表示,在中醫理論中,適度飲用麥茶對人體更有下列5大好處:

 

麥茶味甘鹹,不只入喉能解油膩,因能入脾、胃二經,開胃健脾、和中下氣、更能促進消化、除脹氣、消食積。(圖/華人健康網提供)

 

好處1/消暑止渴:

麥茶味甘、性微涼,適度飲用有利...

 

好處2/:

麥茶有...的作用,適量飲用能...效果。

 

好處3/幫助消化:

 

麥茶味甘鹹,不只入喉能...,因能...更能...。

 

好處4/:

因麥茶本身具有...的益處,因此有利食物...

 

好處5/:

麥茶不含咖啡因,且能...的作用,如果是飲用以小麥製成的麥茶,更有...作用。

 

都是麥茶,大麥VS麥芽VS小麥差在哪?中醫師詳解

 


 

不過,值得注意的是,坊間所稱的麥茶,根據使用原料的不同,又可以分為大麥、麥芽、小麥3大類型。雖然都被稱為麥茶,但在具體的效用上仍會因此有些微的差異,所以吳建東中醫師也特別針對它們的性質上的差異加以解說,提供給民眾做為挑選、飲用的參考:

 

類型1/大麥:

一般來說,坊間所稱的麥茶,主要是以大麥為原料製作而成。而大麥除了味甘鹹,性微涼外,更具有能...的作用,對於...效果最佳。

 

類型2/麥芽:

麥芽則是大麥發芽後的產物,除了味甘、性平,相對大麥嚐起來味道會更甘甜外。因種子正在發芽的關係,其澱粉酶含量相對大麥來說也會更多,...的作用也更強,適度飲用對於改善...能發揮一定的助益。

 

類型3/小麥:

而小麥和大麥、麥芽則屬於不同種類的穀物,雖然煎煮後飲用,兩者風味相似。但小麥味甘、性偏微寒,相對於大麥、麥芽來說,在...效果上比較沒有這麼強。反倒是適度飲用能...問題。

 

自製麥茶藏學問!常溫、無糖才能喝出預期效果

至於一壺好的麥茶該如何製作,才能發揮預期的保健效果呢?吳建東中醫師指出,一般來說,多會建議民眾以1~2兩(30~60公克)左右的麥粒,加上1公升清水的比例,並以煎煮取代沖泡方式來處理,較能有效煮出麥茶的風味。

 

另外,吳建東中醫師也重申,要想藉由飲用麥茶獲得上述5大好處,一定要謹記不能額外加糖、常溫飲用的原則,才不會保健不成,反增加身體負擔。最重要的是,自製麥茶因沒有添加抗氧化劑、防腐劑,一般建議熬煮後1~2天內一定要飲用完畢,較有保障。

 


 




麥茶 食譜成品照片




麥茶





多數的日式料理店都會供應麥茶,麥茶就是用焙煎過的大麥去煮的茶,


冷飲熱飲都適宜,不但不含咖啡因等刺激物,據稱還有......等益處


 




預備食材




 






 

 





  1. 焙煎大麥 50 g





  2. 水 2000 g





  3. 冰糖或蜂蜜(可不用) 適量








步驟




 









 








 














  1. 把大麥裝在滷包袋內放入鍋中,加水2000g也可以不用滷包袋直接煮,煮好後再過濾














  2. 鍋子加蓋,開大火把水煮滾,水滾後轉中火續煮10分鐘





     

     
     

     
     










  3. 熄火後繼續悶30分鐘,就可以把滷包袋撈起,可依個人口味加入適量冰糖或蜂蜜調味





     

     
     

     
     










  4. 夏天想喝冰飲可加入冰塊,或放涼後放入冰箱冰鎮,就是可口又消暑的麥茶





     

     
     

     
     










  5. 可加入一小匙決明子同煮,味道更棒





     

     
     

     
     










  6. ★50g大麥約一米杯









 



 

 

以上文章摘自風傳媒 https://www.storm.mg/lifestyle/1352921

cookpad https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/5527740-%E9%BA%A5%E8%8C%B6

 







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